牛里脊英文？牛里脊有多种通俗叫法，以下是一些常见的：菲利（Fillet）：这是牛里脊肉的英文称呼之一，特指切自沙朗肉中段的部位，适合切成牛排或烧烤。西冷（Sirloin）：同样是牛里脊肉的一种常见英文称呼，特指切割自牛背部的柔嫩瘦肉。沙朗（sirloin）：与西冷相似，也是牛里脊肉的另一种英文称呼。那么，牛里脊英文？一起来了解一下吧。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
1.
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)
TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟，
5成熟和7成熟皆宜。
2.
RIB-EYE（肉眼牛排）
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
3.
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4.
T-BONE（T骨牛排）
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
beef
steak
牛排
(rare)
半熟的（牛排）
roast
beef
烤牛排
(medium-rare)
适中偏生的（牛排）
curry
beef
咖哩牛排
(medium)
适中的（牛排）
real
cutlet/veal
chop
小牛排
(medium-well
done)
适中偏熟的（牛排）
roast
veal
烤小牛排
(well
done)
熟透的（牛排）
spiced
beef
五香牛排
braised
beef
焖牛排
“牛top sirloin”指的是牛上后腰脊肉，是牛里脊肉（sirloin）的一部分。
在牛肉分割体系中，根据位置和肉质差异，牛可被分为多个部位。其中，牛里脊肉涵盖了top sirloin（上后腰脊肉）和bottom sirloin（下后腰脊肉）等部分。上后腰脊肉这个部位的油脂含量介于牛柳（tenderloin）和肋眼（rib - eye）之间。其肉质鲜嫩，口感和风味都比较受食客喜爱，制成的牛排也常出现在西餐厅的菜单上。在西餐厅点牛排时，如果选择上后腰脊肉部位的牛排，英文表述为“top sirloin steak” ，它也属于“西冷”或“沙朗”牛排类别中的一种。
亲爱的我来回答
牛里脊肉，根据不同的地区和烹饪习惯，有多种不同的称呼。以下是牛里脊肉的几种常见名称及其相关信息：
菲利（Fillet）或腓利（fillet）：同样是牛里脊肉的英文称呼，菲利特指切自沙朗肉中段的部位，适合切成牛排或烧烤。
西冷（Sirloin）：这是牛里脊肉的一种常见英文称呼，特指切割自牛背部的柔嫩瘦肉。
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沙朗（sirloin）：与西冷相似，也是牛里脊肉的另一种英文称呼。
牛里脊肉的特点包括：
位置：位于牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。
口感：肉质细嫩，适合多种烹饪方式，如烧烤、滑炒、滑熘、软炸等。
营养价值：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。
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综上所述，牛里脊肉又称西冷、菲利（或腓利）、沙朗等，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，具有细嫩的口感和丰富的营养价值。
希望可以帮到您，回答不容易，期待采纳我的回答，非常感谢~
kobe
本来是
日本神户的
英文名，也是一种牛排的名字。科比的爸爸很喜欢
这种牛排，就给他的儿子起了这个名字……
这种牛排在日本可以买到……嘿嘿~
采纳哦~
Hawthorn juice
Western-style bread
Chinese dim sum
Ham fried rice
American beef loin
BBQ grilled chicken leg
Spicy chicken wings
Boiled Cephalomappa
Linked to blood
熘chicken red paragraph
Assorted angle de
Diced meat fried bean sprouts
When vegetables爆炒
Liver熘tip
以上就是牛里脊英文的全部内容，“牛top sirloin”指的是牛上后腰脊肉，是牛里脊肉（sirloin）的一部分。在牛肉分割体系中，根据位置和肉质差异，牛可被分为多个部位。其中，牛里脊肉涵盖了top sirloin（上后腰脊肉）和bottom sirloin（下后腰脊肉）等部分。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
