八大菜系英语怎么说？八大菜系详解：鲁菜（Shandong Cuisine）川菜（Sichuan Cuisine）粤菜（Guangdong Cuisine）闽菜（Fujian Cuisine）苏菜（Jiangsu Cuisine）浙菜（Zhejiang Cuisine）湘菜（Hunan Cuisine）徽菜（Anhui Cuisine）从烹饪方法到配料，翻译中国菜肴时，遵循以下原则：以主料为主，配料为辅以烹饪方法为主，那么，八大菜系英语怎么说？一起来了解一下吧。
中国八大菜系：
1，鲁菜Shandong cuisine
雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生。
Yonglu cuisine pays attention to the quality of raw materials, to salt fresh, soup strong and fresh, seasoning salty fresh and pure, highlighting the original flavor. Junwaki, Zhong Zheng's atmosphere, peace and health.
2，川菜Sichuan cuisine
调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。
The seasoning is varied, the dishes are diverse, and the taste is fresh and fresh.
3，粤菜Cantonese cuisine
选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
eightregionalcuisines:8大菜系
Sichuancuisine川菜；Guangdongcuisine粤菜。
Zhejiangcuisine浙菜Jiangsu/Huaiyangcuisine淮阳菜系;
Anhuicuisine皖菜，Fujiancuisine闽菜，
Hunancuisine湘菜；shandongcuisine鲁菜；
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 === 3.山东菜系 === 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 === 4.江苏菜系 === 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 === 5.湖南菜系 === 流派:湖南一带 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 === 6.四川菜系 === 流派:有成都、重庆两个流派。 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 === 7.福建菜系 === 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
Eight Cuisines(八大菜系）
Shandong Cuisine
Sichuan Cuisine
Guangdong Cuisine
Fujian Cuisine
Jiangsu Cuisine
Zhejiang Cuisine
Hunan cuisine
Anhui Cuisine
Eight Cuisines(八大菜系）
Shandong Cuisine鲁菜
Sichuan Cuisine川菜
Guangdong Cuisine粤菜
Fujian Cuisine闽菜
Jiangsu Cuisine苏菜
Zhejiang Cuisine浙菜
Hunan cuisine湘菜
Anhui Cuisine徽菜
很详细的英语介绍：http://www.englishcn.com/emd.asp?wid=1658
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