代可可脂英文？代可可脂用英文说是 Cocoa butter replacer，缩写为CBR。代可可脂是人造的氢化植物油，与从可可豆中榨取的可可脂不同。可可脂是纯天然的，而代可可脂则因其造价低廉、易保存的特点而被广泛使用。然而，代可可脂含有反式脂肪酸，过多食用对人体有害。因此，在选购巧克力时，消费者应仔细查看配料表，区分可可脂和代可可脂，那么，代可可脂英文？一起来了解一下吧。
代可可脂的行业术语是类可可脂或Cocoa Butter Equivalent (CBE)，它通常被俗称为巧克力替代脂或代可可脂。
类可可脂是通过非可可植物油脂（如棕榈油、乳木果油、芒果脂等）经分提、酯交换或调和等技术制成的，其脂肪酸组成和理化性质与天然可可脂高度相似，可部分或完全替代可可脂用于巧克力制品。
1. 代可可脂的常见类型
代可可脂主要分为两类：类可可脂（CBE）和代可可脂（CBR/CBS）。类可可脂与天然可可脂相容性较好，常用于高品质巧克力；代可可脂（如氢化植物油制成的产品）因含有反式脂肪酸，在健康导向的市场上已逐渐被淘汰。
2. 行业应用与标准
根据中国《食品安全国家标准 巧克力及巧克力制品》（GB 9678.2-2014），使用代可可脂超过5%的产品需标注“代可可脂巧克力”。欧盟及国际食品法典委员会（CAC）对CBE的使用有明确限量规定，通常允许添加比例不超过5%。
3. 健康与工艺考量
类可可脂因不含反式脂肪酸且熔点接近天然可可脂，成为主流替代方案；而传统代可可脂（如部分氢化油脂）因健康风险已被多数国家限制。目前棕榈油基CBE因成本低、稳定性高，成为行业主要替代原料。
Cocoa Butter Replacer。代可可脂的英文名是Cocoa Butter Replacer，简称CBR。代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。
代可可脂的其他名称包括：类可可脂、可可脂等价物、可可脂代用品、可可脂替代品（CBR）、可可脂改良剂（CBI）以及月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂等工业名称。
在食品配料表中，它也可能被标示为代可可脂或使用其英文缩写CBE（Cocoa Butter Equivalent）和CBS（Cocoa Butter Substitute）。这些替代品主要通过分提、氢化、酯交换等技术，从棕榈油、乳木果油、芒果脂等植物油脂加工制成，用于模仿天然可可脂的物理特性，但口感、风味和营养价值通常有所不同。
根据中国食品安全国家标准，使用代可可脂的巧克力产品必须在标签上明确标示“代可可脂巧克力”，以保障消费者的知情权。
代可可脂用英文说是 Cocoa butter replacer，缩写为CBR。
代可可脂是人造的氢化植物油，与从可可豆中榨取的可可脂不同。可可脂是纯天然的，而代可可脂则因其造价低廉、易保存的特点而被广泛使用。然而，代可可脂含有反式脂肪酸，过多食用对人体有害。因此，在选购巧克力时，消费者应仔细查看配料表，区分可可脂和代可可脂，以避免购买到对健康不利的“假巧克力”（compound chocolate）。而真正的巧克力，其主要成分为可可脂，被称为“real chocolate”。
SB/T10402中代可可脂的英文是 cocoa butter alternatives而代可可脂的进关检验检疫单上是 cocoa butter substitute
以上就是代可可脂英文的全部内容，在食品配料表中，它也可能被标示为代可可脂或使用其英文缩写CBE（Cocoa Butter Equivalent）和CBS（Cocoa Butter Substitute）。这些替代品主要通过分提、氢化、酯交换等技术，从棕榈油、乳木果油、芒果脂等植物油脂加工制成，用于模仿天然可可脂的物理特性，但口感、风味和营养价值通常有所不同。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
